Saviez-vous qu’en France, chaque année, près de 29 kg de nourriture par personne sont gaspillés, dont une part importante est constituée de légumes ? Cette statistique, issue d’une étude de l’ADEME (Agence de la transition écologique), met en lumière l’ampleur…
Lire la suiteVous salivez devant un bao burger sur Instagram ? Vous n’êtes pas seul(e) : la gastronomie nomade a conquis nos écrans et nos assiettes. Oubliez les restaurants chics, aujourd’hui, le vrai voyage culinaire se fait avec les doigts, en dégustant…
Lire la suiteAvez-vous déjà ressenti l’envie soudaine de manger en voyant une assiette riche en couleurs ? Ce n’est pas un hasard ! L’attrait visuel joue un rôle essentiel dans notre expérience culinaire, et la couleur est souvent le premier élément qui…
Lire la suiteLa gastronomie asiatique est un véritable trésor de saveurs, de couleurs et de textures. Loin des idées reçues, elle propose une grande diversité d’options végétariennes aussi variées qu’ingénieuses. Des temples bouddhistes aux traditions familiales, les régimes sans viande sont profondément…
Lire la suiteLe monde de la gastronomie est en constante évolution, avec une prise de conscience accrue des enjeux environnementaux et des bienfaits d’une alimentation saine. Les régimes végétariens gagnent du terrain, et la cuisine méditerranéenne, louée pour ses vertus nutritionnelles et…
Lire la suiteLa paella, plat emblématique de l’Espagne, synonyme de convivialité et de soleil, suscite des débats passionnés ! Est-ce une religion, une œuvre d’art immuable ou un simple plat de riz ? La réponse varie selon l’interlocuteur, et surtout, le lieu….
Lire la suiteQuand les jours raccourcissent et que le froid s’installe, rien n’est plus réconfortant qu’un bon bol de soupe chaude. Mais comment éviter la lassitude face à des potages qui finissent par se ressembler ? La solution réside dans la diversification…
Lire la suiteQuel est ce parfum envoûtant qui vous ramène instantanément en enfance ? Pour beaucoup, c’est celui de la tarte aux pommes de nos aïeules, cuisant doucement dans un four chaleureux. La pâtisserie familiale est bien plus qu’une simple activité culinaire…
Lire la suiteAvez-vous déjà hésité à jeter un yaourt dont la date de péremption était dépassée, tout en vous demandant s’il pouvait encore servir à quelque chose d’utile ? Votre yaourt affiche une DLC (Date Limite de Consommation) dépassée ? Avant de…
Lire la suiteJe me souviens encore de ce barbecue désastreux chez mon ami Jean. On avait misé sur un magnifique faux-filet, mais le résultat était digne d’une semelle de chaussure : sec, dur, et sans saveur. C’est à partir de ce jour…
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